Pored rascvjetalog proljeća, jesen je najšarenije godišnje doba tokom kojeg imamo priliku da okitimo našu trpezu voćem i povrćem raznih boja i ukusa. Jedna od značajnijih povrćki u čijim jesenjim nijansama možemo uživati sve do praznične zime je svakako bundeva. I zato je pravo vrijeme da već danas obogatimo svoj ambijent i kuhinju žuto-narandžastim nijansama.
Dekoracija prije ručka
Pored toga što su sjajnog ukusa, bundeve su i veoma dekorativne. U radnjama ih možete pronaći raznih oblika – od duguljastog do okruglog i pljosnatog, kao i boja – od bijele do tamno narandžaste i gotovo crvene. Upravo zato ih možemo koristiti i kao jesenju postavku koja će krasiti naš trpezarijski sto, policu sa knjigama ili dnevnu sobu. Kako bundeva, zbog svoje tvrde i debele kore, može da stoji i do nekoliko nedjelja na sobnoj temperaturi, kada poželimo da zamijenimo dekoraciju od trenutne jednostavno skuvamo ručak a na njeno mjesto postavimo novu.
Odlična za čorbe i potaže
Bundeva je lako varljiva, niskokalorična namirnica puna vitamina i minerala koji veoma povoljno utiču na naš organizam. Savršena je za spremanje laganih čorbi gdje se odlično kombinuje sa tikvicama i mrkvom, ali i za guste pasirane potaže za koje će vam biti potrebno svega dvadesetak minuta kuvanja.
Idealan prilog
Bilo pečena u tavi na malo masnoće ili u rerni posuta solju i začinima, bundeva će brzo postati vaš omiljeni sastojak u šarenim salatama ili grilovanim prilozima glavnom jelu. Pogodna je i za pohovanje, pečenje na roštilju kao i za pravljenje ukusnih soseva i museva a posebno se dobro kombinuje sa jelima od ćurećeg i pilećeg mesa.
Kolači koje svi vole
Narendana bundeva donijeće vam beskonačno mnogo recepata u kojima će uživati cijela porodica i vaši najmiliji. Neodoljive pite sa lisnatim ili domaćim korama kao i lijena pita od bundeve biće razlog zbog kojeg vaši ukućani jedva čekaju jesen! Ako pazite na liniju ali volite da se zasladite s vremena na vrijeme, prosto narežite bundevu na deblje kriške, pospite sa malo meda i puno cimeta i pecite u rerni dok bundeva na porumeni i ne omekša.
Ništa se ne baca
Od trenutka kada se odlučite da okitite svoj dom bundevom, pa sve do kraja obroka gdje je ona bila glavno jelo, prilog ili desert, ništa ne mora da završi u otpacima! Iako možda zvuči čudno, svaki dio ove narandžaste ljepotice može se koristiti u ishrani i preporučljivo je da jednako koristite i mesnati dio i koru i sjemenke. Ako se odlučite da od kore pravite kolače ili čorbu budite spremni da je kuvate duže vremena nego što je to slučaj sa njenim mesnatim dijelom koji je dosta mekši. Sjemenke odvojite sa strane, dobro ih prosušite na sobnoj temperaturi i uživajte u grickanju koje će vam obezbijediti dovoljne količine cinka i Omega-6 masnih kiselina.
Nakon ovog teksta prosto je nemoguće ne poželjeti ukrasiti svoj dom bundevom ili isprobati neki fini šareni recept. A što se konzumiranja tiče, ništa se ne brinite jer sa bundevom prosto ne možete pretjerati!