Inćuni: kako koristiti filete inćuna u svakodnevnoj kuhinji
Inćuni često imaju reputaciju sastojka koji je “prejak”, preslan ili rezervisan samo za vrlo specifična mediteranska jela. I baš zato ih mnogi zaobiđu, iako se u kuhinji mogu koristiti mnogo jednostavnije nego što djeluje na prvi pogled. Njihova najveća vrijednost nije u tome da preuzmu cijelo jelo, nego da mu daju dubinu. Dovoljno je nekoliko
- Published in Savjeti
Moravka
Moravka je autohtona rasa svinja nastala na prostoru centralne Srbije, u slivu reke Morave po kojoj je i dobila ime. Prepoznatljiva je po crnoj boji kože i dlake, čvrstoj građi i izrazitoj otpornosti, koje su je vekovima činile nezaobilaznim dijelom seoskih domaćinstava. Ova rasa nastala je krajem 19. vijeka ukrštanjem domaće šumadinke sa berkširkom i
- Published in Savjeti
Mangulica
Mangulica je autohtona rasa svinja, prepoznatljiva po gustoj, kovrdžavoj dlaki koja podseća na ovčje runo. Upravo zbog ove osobenosti u svetu je poznata kao “vunasta svinja”, jedina te vrste na planeti. Nastala je na području Mađarske ukrštanjem sa svinjama iz Šumadije, u 19. vijeku. Vrlo brzo se proširila regionom te se uzgoj odomoćio i na
- Published in Savjeti
Šta kupiti za roštilj – kompletan vodič kroz meso, pivo i dodatke za savršeno druženje
Roštilj rijetko počinje tek kad se upali vatra. Počinje mnogo ranije – kad se u poruci ili pozivu dogovara ko dolazi, koliko vas je, ko šta voli, hoće li to biti porodični ručak, vikend s ekipom ili opušteno druženje koje traje do večeri. Upravo u tom trenutku sve već pomalo miriše na dobru zabavu. Zato
- Published in Savjeti
Passata ili pelat: koji paradajz za kuvanje izabrati?
Passata i pelati često stoje jedan pored drugog na polici, a na prvi pogled djeluje kao da je razlika mala. Oboje su od paradajza, oboje služe kao dobra osnova za mnoga jela i oboje se redovno koriste u svakodnevnoj kuhinji. Ipak, kada počneš da kuvaš, brzo se pokaže da nisu isto i da ne daju
- Published in Savjeti
Alfacinha White: bijelo vino za laganije trenutke i opuštena druženja
Neka vina traže posebnu priliku. Otvaraju se za duže večere, svečaniji sto i trenutke kojima želiš dati malo više pažnje. A neka se mnogo prirodnije uklapaju u svakodnevne, lijepe situacije koje ne traže veliku pripremu: ručak na terasi, kasno popodne koje polako prelazi u veče, druženje s prijateljima ili laganija večera kod kuće. Upravo u
- Published in Savjeti
Grčka kuhinja kod kuće: masline, maslinovo ulje, grčki jogurt i još
Prve asocijacije na Grčku uvijek su sunce, more, osunčana ostrva i bogata kuhinja koja osvaja već na prvi zalogaj. Njeni recepti oslanjaju se na namirnice prirodnih i prepoznatljivih aroma, koje se lako kombinuju u svemu – od laganih zalogaja do neodoljivih specijaliteta. Ako želiš unijeti mediteransku notu u svoju kuhinju i voliš autentične grčke
- Published in Savjeti
Isti kalup, a potpuno drugačiji zalogaji
Jedna stvar u kuhinji pokreće cijelu kulinarsku priču. Kalup za mafine, malo mašte i zagrijana rerna otvaraju mnoštvo ideja za slatke i slane zalogaje. Mogu biti brz doručak, lagana večera, užina za ponijeti ili nešto slatko uz kafu, a kombinacije su najrazličitije – od projica i slanih mafina, do mekanih slatkih varijanti. Pored toga što
- Published in Savjeti
Od domaćih obroka do italijanskih klasika – svijet tjestenine
Tjestenina te vodi na pravo gastronomsko putovanje, od jednostavnih domaćih obroka do tanjira koji podsjećaju na klasične italijanske recepte. Priprema se lako i brzo, ali jednako lijepo funkcioniše i u jelima koja traže pažnju, strpljenje i birane sastojke. Različiti oblici nisu samo vizuelna razlika – svaki od njih ima svoj način vezivanja sosa, svoju teksturu
- Published in Savjeti
Ideje za lagane obroke: zdravi doručak, užina i večera u modernom ritmu
Zdravi, lagani obroci sve češće postaju odgovor na dane koji imaju svoj tempo. Kada dan traži fleksibilnost, obrok mora da se prilagodi – da bude jednostavan, hranjiv i dovoljno lagan za bilo koji dio dana. Obroci na bazi žitarica, jogurta, povrća i mahunarki donose balans između praktičnosti i kvaliteta – lako se uklapaju u dnevni
- Published in Savjeti