Čest gost grčke trpeze, ova čorba će biti savršeno glavno jelo uz krišku feta – sira i dobrog rustičnog hljeba. Obavezno dodate sirće jer „otvara“ ukus leće.
Za 2 – 3 osobe
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Lako
Sastojci:
1 konzerva ocijeđene Volim smeđe leće
1 isjeckana manja glavica crnog luka
1 veća mrkva isječena na sitne kockice
2 usitnjena češnja bijelog luka
1 kašika paradajz – paste
400 – 500 ml povrtnog temeljca ili vode
1 lovorov list
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika crvenog vinskog sirćeta
Prstohvat sušenog origana
So i biber (po ukusu)
Priprema:
- Zagrijati maslinovo ulje u dubljoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodati crni luk i mrkvu, pa dinstati 5 -7 minuta ili dok povrće ne omekša.
- Ubaciti bijeli luk, lovorov list i paradajz – pastu, te kratko propržiti da puste aromu.
- Dodati leću iz konzerve. Naliti povrtnim temeljem ili vodom tek toliko da prekrije sve sastojke.
- Pustiti da provri te krčati poklopljeno još desetak minuta. Začiniti solju, biberom i origanom po ukusu. Dodati sirće i dobro promiješati prije serviranja.