Tradicionalno egipatsko jelo je izuzetno hranljivo i ukusno. Može se služiti kao prilog ili glavno jelo uz dobru pogaču.
Za 3 – 4 osobe
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Lako
Sastojci:
4 usitnjena češnja bijelog luka
1 ½ kašičica kumina
1 kašičica čili – začina
2 konzerve Volim boba
180 ml ekstradjevičanskog masilnovog ulja
1 kašika tahinija
Svježe cijeđeni sok dva limuna
So (po ukusu)
Priprema:
- U zdjelicu staviti bijeli luk, kumin, čili – začin i prstohvat soli. Dobro pritisnuti i izmiješati kašikom.
- U srednju šerpu staviti jednu konzervu boba zajedno sa nalivom. Bob iz druge konzerve ocijediti i njega dodati.
- Dodati bijeli luk, maslinovo ulje i tahini. Kuvati na srednje jakoj vatri, često miješajući. Kuvati 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne.
- Dodati limunov sok i soli po ukusu. Po želji izgnječiti trećinu smjese za gušću čorbu ili izgnječiti u potpunosti za namaz. Poslužiti odmah.