Jedna stvar u kuhinji pokreće cijelu kulinarsku priču. Kalup za mafine, malo mašte i zagrijana rerna otvaraju mnoštvo ideja za slatke i slane zalogaje. Mogu biti brz doručak, lagana večera, užina za ponijeti ili nešto slatko uz kafu, a kombinacije su najrazličitije – od projica i slanih mafina, do mekanih slatkih varijanti. Pored toga što su ukusni, oni su i praktični – priprema ne oduzima mnogo vremena, a jednako su zahvalni i za posluživanje kod kuće i za ponijeti.
Inspiriši se ovim receptima i otkrij koliko se različitih stvari može ispeći u istom kalupu!
Slani mafini sa tikvicama i feta sirom
Sastojci:
2 tikvice
200 g feta sira
2 jaja
180 ml jogurta
80 ml ulja
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
svježi peršun
so i biber
Tikvice narendaj i iscijedi višak tečnosti. U posudi umuti jaja, dodaj jogurt i ulje, pa kratko promiješaj. Umiješaj tikvice, izmrvljen feta sir i sitno sjeckani peršun. Na kraju dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i začinima. Smjesu rasporedi u kalup za mafine i peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne dobiju zlatnu boju.
Prijatno!
Sir i bundeva u slatkom spoju
Sastojci:
200 g pirea od bundeve
150 g svježeg sira
2 jaja
120 g šećera
100 ml ulja
200 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
prstohvat muškatnog oraščića
prstohvat soli
Sjedini jaja i šećer, pa dodaj ulje i kratko promiješaj. Umiješaj pire od bundeve i svježi sir dok ne dobiješ ujednačenu smjesu. U drugoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i so, pa suhe sastojke dodaj u smjesu. Lagano promiješaj, bez previše miješanja. Smjesu rasporedi u kalup za mafine i peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumene.
Uživaj!
Carska pita iz kalupa za mafine
Sastojci:
350 g brašna
130 ml mlijeka
140 ml ulja
4 jaja
2 kašike parmezana
4 kašičice praška za pecivo
150 g šunke
100 g kuvanog graška
100 g trapista
prstohvat soli
Pomiješaj brašno, parmezan, prašak za pecivo i so, pa ubaci grašak i šunku. U drugoj posudi umuti jaja, dodaj mlijeko i ulje, pa sjedini s prethodnom smjesom. Sipaj u kalup za mafine do oko 3/4, a u sredinu svakog ubaci kockicu trapista. Peci na 180°C oko 20 minuta, dok ne porumene.
Prijatno!
Čoko malina rapsodija
Sastojci:
2 jaja
120 g šećera
100 ml ulja
180 ml mlijeka
220 g glatkog brašna
30 g kakaoa
1 prašak za pecivo
100 g tamne čokolade
120 g malina
prstohvat soli
U posudi umuti jaja sa šećerom, pa dodaj ulje i mlijeko i kratko promiješaj. U drugoj posudi sjedini brašno, kakao, prašak za pecivo i so, pa suhe sastojke dodaj u tečne. Lagano promiješaj dok se smjesa ne poveže. Umiješaj komadiće čokolade, a na kraju pažljivo dodaj maline. Smjesu rasporedi u kalup za mafine i peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok mafini ne narastu i blago ne popucaju na vrhu.
Uživaj!
Ako nas nešto u kuhinji uvijek obraduje, to su mali zalogaji koji mirišu dok se peku i nestanu čim se ohlade.