Mangulica je autohtona rasa svinja, prepoznatljiva po gustoj, kovrdžavoj dlaki koja podseća na ovčje runo. Upravo zbog ove osobenosti u svetu je poznata kao “vunasta svinja”, jedina te vrste na planeti.
Nastala je na području Mađarske ukrštanjem sa svinjama iz Šumadije, u 19. vijeku. Vrlo brzo se proširila regionom te se uzgoj odomoćio i na području Balkana. Postoje tri tipa prema boji: bijeli, crveni i lastavičasta.
Tokom 19. i početkom 20. veka predstavljala je cijenjen specijalitet na dvorovima Austrougarske monarhije i evropske aristokratije. Sredinom prošlog vijeka gotovo je nestala pred ekspanzijom industrijskog stočarstva. Svoju zasluženu renesansu doživljava u poslednjim decenijama zahvaljujući rastućem interesovanju za tradicionalne rase i kvalitetne prehrambene proizvode.
Uzgaja se ekstenzivno, na otvorenim prostorima, uz ishranu zasnovanu na žiru, kukuruzu i prirodnim pašnjacima. Proces sazrijevanja traje do dve godine, što je znatno duže u odnosu na konvencionalne rase svinja. Rezultat je meso izuzetnog kvaliteta — mermerno prošarano, bogate i istančane arome te odlične sočnosti. Njena mast je bogata zasićenim masnim kiselinama i HDL kolesterolom koji pomaže pri zaštiti od bolesti krvih sudova i srca. Gastronomi je zovu “Kobe govedinom svinjskog sveta”, a njeni proizvodi smatraju se vrhunskim delikatesima.