Različite vrste tjestenine nose sa sobom specifičan karakter i traže posebno društvo kako bi zajedno stvorili savršenu harmoniju ukusa, jer uz pravi izbor i malo truda – salata postaje glavno jelo na trpezi.
Fusilli
Fusilli se odlično slažu sa kremastim prelivima. Pripremi umak od pavlake, jogurta i majoneza sa dodatkom senfa ili limuna. Dodaj malo kiselih krastavaca ili kapara da dobiješ osvježavajući kontrast. Za povrće biraj tikvice, cherry paradajz ili krastavce, uz dodatak pečene piletine, ćuretine ili tune.
Penne
Penne su idealne za salate sa pečenim mesom ili povrćem. Probaj ih sa umacima na bazi maslinovog ulja, balzamika i začinskog bilja. Idealne su u kombinaciji sa cherry paradajzom, maslinama, mozzarellom ili feta sirom, a još bolje idu uz dodatak rukole ili svježeg bosiljka. Dodaj tjestenini papriku, grilovani patlidžan i crveni luk, i sjedini sa pančetom ili dimljenom ribom.
Tagliatelle
Tagliatelle biraj za salate koje želiš da poslužiš kao glavno jelo. Kombinuj ih sa maslinovim uljem, pečurkama, rukolom i tankim listićima parmezana. Dimljena piletina ili losos unose bogat ukus koji se lepo slaže uz tjesteninu, dok lagani prelivi od limuna ili balzamik sirćeta daju osvježavajuću notu.
Salata sa tunjevinom i kukuruzom
Sastojci:
200 g tjestenine Fusilli
2 svježa krastavca
200 g kukuruza šećerca
360 g tunjevine
1 crveni luk
maslinovo ulje
Preliv:
2 kašike grčkog jogurta
kašika maslinovog ulja
sok od jednog limuna
2 čena bijelog luka
so i biber
Pomiješaj sastojke za preliv, zatim skuvaj tjesteninu al dente. Kukuruz kuvaj 5 minuta, ocjedi i ostavi da se ohladi, a krastavce isijeci na kockice. Sjedini sve sastojke, prelij pripremljenim prelivom i začini.
Prijatno!