Neki ukusi jednostavno znaju kako se nadopunjuju. Sir i orašasti plodovi su klasičan spoj koji nikad ne izlazi iz mode, bilo da pripremaš antipasto platu za goste ili tražiš nešto novo za uživanje uz vino.
Grana Padano i bademi
Grana Padano je sir koji se lako uklapa u različite specijalitete. Njegova suptilna slanost traži nešto što neće dominirati, ali će znati da pruži balans. Blago tostirani bademi donose upravo to – savršenu teksturu i blagu orašastu notu koja ne zasjenjuje sir, i dozvoljava da svi ukusi dođu do izražaja. Idealan par za lagane salate ili kao završni dodir preko tjestenine.
Tête de Moine i orasi
Tête de Moine je vizualno lako prepoznatljiv pošto se reže u tanke cvjetiće, a njegov složen, pikantni profil voli kontrast. Svježi orasi, s notom gorčine i punog ukusa, pojačavaju aromu sira i daju ton otmenosti svakom zalogaju. Zajedno djeluju kao pažljivo usklađeni duet s karakterom!
Pecorino Romano i lješnjaci
Pecorino Romano ima intenzivnu slanost i robustan karakter. Lješnjaci, posebno kad su lagano prepečeni, omekšavaju njegovu robusnost i dodaju ugodnu notu topline i hrskavost svakom zalogaju. Ova kombinacija je savršena kao grickalica uz čašu crnog vina ili kao dodatak rustikalnoj salati.
Emmental i indijski orah
Emmental je nježan, s blagim slatkastim tonovima i prepoznatljivim rupama. Njegova aroma poziva na orašasti dodatak koji će fino balansirati ukus, a indijski oraščići su savršen izbor. Zajedno čine zalogaj koji je nenametljiv, savršen za predjelo uz čašu bijelog vina, sušeno voće i med.
Brie i pistacije
Brie je klasik među mekanim sirevima, poznat po svojoj kremastoj unutrašnjosti i nježnoj kori. Nećeš pogriješiti ukoliko uz ovaj sir poslužiš pistacije – dobićeš zalogaj koji je sofisticiran, kremast i hrskav, sa blagim orašastim tonovima. Pistacije se mogu i posuti preko sira na laganom tostu.
Napravi i kombinaciju po svom ukusu, upari tvrde i meke sireve, tostirane i sirove orašaste plodove, dodaj malo meda, suhog voća ili marmeladu i džem od smokve, i prepusti se razigranim ukusima!