Kada pripremaš tople sendviče, piletinu iz rerne ili gustu krem čorbu, važno je odabrati sir koji se lijepo topi i ostaje mekan. Sa sjevera Italije, iz zelene doline Aoste, stiže Fontina – polutvrdi kravlji sir stvoren za takve recepte. Njegove blage, puteraste i orašaste arome najljepše se osjete čim se rastopi preko tjestenine ili poveže